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Harrison Principios de Medicina Interna, 17a edición
Capítulo 71. Deficiencias y excesos de vitaminas y oligoelementos
Secciones: DEFICIENCIAS Y EXCESOS DE VITAMINAS Y OLIGOELEMENTOS: INTRODUCCIÓN, VITAMINAS, TIAMINA (VITAMINA B1), RIBOFLAVINA (VITAMINA B2), NIACINA (VITAMINA B3), PIRIDOXINA (VITAMINA B6), FOLATO, VITAMINA B12, VITAMINA C, BIOTINA, ÁCIDO PANTOTÉNICO (VITAMINA B5), COLINA, FLAVONOIDES, VITAMINA A, VITAMINA D, VITAMINA E, VITAMINA K, MINERALES, CALCIO, CINC, COBRE, SELENIO, CROMO, MAGNESIO, FLÚOR, MANGANESO Y ULTRAOLIGOELEMENTOS, LECTURAS ADICIONALES.
Temas Discutidos: absorción, distribución, excreción de veneno; deficiencia mineral; exceso de minerales (trastorno); micronutrientes: vitaminas y minerales; non-existent; nutrición, digestión, y absorción; suplementos dietéticos; vitaminas, minerales, y herbales; vitamina.
Extracto:
"Las vitaminas y los oligoelementos son componentes necesarios de la alimentación humana, ya que el organismo no puede sintetizarlos o lo hace en grado insuficiente. Para que las reacciones bioquímicas esenciales puedan tener lugar se necesitan sólo cantidades muy pequeñas de estas sustancias (p. ej., las que actúan como coenzimas o grupos protéticos). En los países occidentales, gracias al suministro completo, variado y barato de alimentos, las carencias importantes de vitaminas u oligoelementos son poco frecuentes; sin embargo, las personas enfermas o alcohólicas pueden sufrir carencias nutricionales múltiples. Además, las carencias subclínicas de vitaminas y oligoelementos, diagnosticados mediante pruebas analíticas, son bastante frecuentes en la población normal, ante todo en los ancianos...."
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